2018-12

結び糸蒟蒻のあく抜き、絹豆腐の煮固め、牛肉のあく抜きをして、生姜、酒、砂糖、醤油で味付けし、白葱を加えて煮た料理を作ってみました。

肉豆腐を知らないので肉豆腐と呼んで良いのか分かりませんが、美味しく出来ました。

今日は暖かい日でした。

珈琲を飲みながら、Web小説を読んでました。

１６時頃、強烈な雨に、風が吹き荒れて、雷が鳴り響き、とても冬とは思えないような状態でした。

今はすっかりと雨も上がり風も止みました。

この後は急に冷えてくるかも知れません。

平野部では凄く暖かい日だったようですが、山間部はさほどではありません。

コートを着ていないとやっぱり寒かったです。

今日は曇って雨降って、夜も雨降ってます。

そして微妙に暖かくて、でも暖房点けないとちょっと寒い、そんな日です。

晩にオムライスを作りました。

ケチャップだけのソースだと少し物足りないですね。

冬の冷たい雨が降っています。

気温自体はそれほど寒くはありません。

今月下旬にジャズバーに行く約束をしました。

折角行くならお酒を呑みたいですが、ホテル代が出せるほど懐に余裕がないので、ソフトドリンクだけになるかな。

こういうときに寒村に住んでいると困るんだよね。

バスも電車もないから…。

今日はほぼ家の中で過ごしました。

なんか食べ過ぎたようで気持ち悪いです。

自分の好みだけで料理してみたい。

この間買ったドイツ製のナイフですが、切れ味が凄く悪いので研ぎ直しました。

厚紙を切っても途中で引っ掛かって破れるような感じだったんで、刃を見たら鈍角になっていました。

砥石の細目で小一時間ほど掛けて研ぎ出したら、厚紙もスッと切れるようになりました。

割り箸でフェザースティックを作ってみましたが、まだ刃の角度が鈍いようです。

新品時から刃の角度が左右、刃先、手元で違っているので、また今度研ぎ直そうと思います。

パーコーという名の豚ロースの天ぷらを作ってみた。

火の通りと食感を柔らかくするために豚カツ用のロース肉をハンマーで叩いて二倍ほどの面積に広げた。

で、揚げたんだけど、肉が固くなってしまった。

うーん、難しい。

ロースは豚カツの方が美味しい。

うちの裏を消防車と救急車が行ったり来たり。

南に２００メートルほどの処にある家の人が畑でビニールハウスを片付けて、火を着けたのが思った以上に燃え上がったみたいです。

そこへ入る道が分からず消防車と救急車がうちの裏で行ったり来たりしてました。

今はほぼ鎮火してます。

町内全地区の消防団、岡山市北消防署から消防車が来るのでまだまだしばらくは賑やかです。