2021-02

昨年のダージリン ティンダーリアを煎れ温かいお茶を頂きます。

今日は寒いです。

Garuda Linuxを使おうといろいろ触りましたが、やっぱり使いにくいですね。

画面がカラフルで、意識が散乱するので作業に集中できないです。

インストールしたノートPCがTFT液晶で解像度がHDより一回り大きいだけでなのもあって、全体的に見づらい。

今、Linux Mint Cinnamon 20.1に戻している最中です。

Mintの方が利用者が多い分、情報が多いので、トラブルシューティングも比較的楽だし、日本語環境にするのが面倒くさくないので、簡単で良いかな。

Windowsアプリを動かすための「Wine」があるので、問題になりそうなのはRGB LEDの制御だけなので、近いうちにメインPCもLinux Mint Cinnamonに移行しようかな。

Garuda Linux KDE Dragonized EditionをノートPCにインストールしました。

最低要件ギリギリですが、特に重さも感じない程度に動作します。

USBメモリからライブ起動すると日本語でインストール出来ますが、システムのインストール後にランゲージパッケージを手動でインストールしないと文字化けしてインストールも碌に出来ません。

なので、まずは英語でインストールします。

インストールは他のLinuxディストリビューションとあまり変わらないので、すんなりといけると思います。

久しぶりに豚骨ラーメンを食べに出かけてきました。

しっかりと腰のある極細麺、軽すぎずしつこくない程度の豚骨スープ、焦がしニンニク油、ゆず胡椒、すべてのバランスが絶妙な豚骨ラーメン。

家では簡単に作れないので、食べに行くのです。

帰ってくる途中で雪がうっすら積もってました。

外気温は1度。

ノーマルタイヤですが少々なら大丈夫です。

夜は底冷えしています。

ヒーターをつけていても室温が10度に届きません。

寒い夜、善い人たちに温かな光が差しますように。

昼ご飯を食べた後から、晩ご飯の仕込みを始めた。

鰤大根にするために大根のあく抜きに時間が掛かる。

大量の有機肥料で作られた大根なので、そのまま煮ただけでは非常に苦い。

水から煮始めて、沸騰して10分ほどしたらお湯を捨て、また水から煮ることを3回繰り返して、ようやくあくが抜ける。

その後は、ぬるま湯で洗った鰤を酒と水と昆布だし入れ中火で煮る。

浮いてくるあくを取りながら沸騰し始めたら、弱火に落とし、あく抜きをした大根を入れ、醤油、砂糖で味をつけ、そのまま煮ていく。

大根に竹串がすっと入るぐらいに柔らかくなったら、火を止めて味をしみこませる。

強火で煮過ぎると鰤が固くなり臭くなるので、火加減は注意。

後は卵とキクラゲの中華風炒め物、豆腐と青梗菜の中華スープ、高野豆腐の煮浸しを作った。

豆腐も青梗菜も下茹でしておくのが大事。

強い低気圧に伴って、強風が吹いています。

びょうびょうと風の音が激しいです。

昼間は半袖でも良いぐらいに暖かい日でしたが、たまにパラパラと雨が降りました。

風が強くなってきてから急に寒くなってきました。

明日の朝は氷点下6度ぐらいまで下がるかもしれません。

今日は大きな鰺を買ってきたので、鰺フライを作りました。

鰺の頭を落としゼイゴをとって鱗を剥がし、三枚に下ろして皮をむいて小骨を取る。

慣れるとはらわたを抜かずに下ろせます。

骨の周りに残った身は指でそぎ落として団子として1つにして揚げました。

良い鰺をフライにすると旨さが違います。

惣菜や既製品の分厚い衣が油を吸って胃もたれをするような物と明らかに違います。

鰺は塩焼きにするよりフライが美味しいです。

ウスターソース、醤油、マヨネーズ、タルタルソース、どれが好きですか。

私はレモンを絞ってウスターソースをかけて食べるのが良いです。

かなり大きな地震です。

広範囲で揺れを観測しているようです。

火の元を確認して、すぐに沿岸部から離れ、高台に避難してください。

ログイン時に変なサウンドが鳴るので、クリーンな環境を作るため、Windows 10 Pro 64bitをディスクを初期化してからインストールしました。

今のところ、Adobe Photoshop、Foobar2000、Firefox、Thunderbird、Telegram、7zとあとはドライバーを入れた段階です。

あとはBlackmagic DaVinci ResolveとOBSとSteamとゲームを入れるぐらいですか。

データはたくさんありますが、アプリは少ないです。

南太平洋のオーストラリア東海域でM7.9の巨大地震が発生した模様。

津波の可能性がありますが、現在解析中とのことで、太平洋側は警戒をしましょう。

気象庁から発表される情報に注意しておいてください。