岡山県内全域で特別警報が出ました。

住んでいる吉備中央町でも全域で避難指示が出ました。

裏の用水路の水位が気になりますが、まだまだ大丈夫のようです。

周囲に山や崖がないので崩れるところの心配はないのです。

30年ぐらい前に用水路に藁束が詰まって、冠水しかけたことがありますが、そこまでにも達していないので、しばらく様子見です。

アイスコーヒーにするとちょうど良い濃さ。

小休止しようぜ。

BDが届きました。

岡山県全体に大雨洪水警報が発表されています。

3大河川の周辺地域では避難勧告と避難指示が出ているようです。

幸いにして住んでいる場所は、災害危険箇所もないですし、大きな川もないし、台地状の岩盤の上なので避難することはほぼないのです。

防災アプリが通知をガンガン上げてますが、周辺では先の警報や避難指示で大変なようです。

とりあえず、私は無事です。

朝ご飯です。

ブルーマウンテンブレンドを60グラムほど挽いて、ポットに入れて、500ccぐらい水を注いでかき混ぜ、8時間ほど冷蔵庫で抽出。

お湯出しより酸味が強いです。

旨味が解りづらいです。

アイスで氷を入れるなら少し飲みやすくなるかも。

カフェインとタンニンが出難いらしいけど。

酸味と苦味が口に残るので、好き好きだな。

僕としてはお湯出しの方が好きかも。

水出しコーヒーを仕込みました。

豆を挽いて、ポットに入れて、水を入れて、かき混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

明日には濃いめの水出しコーヒーが出来ているはず？です。

出来てると良いなぁ。

本日、2つ目(￣∇￣)

シブーストを頂きました。

買ってきたおこわと卵焼きと味噌汁とめかぶ。

卵焼きは出汁からつくりました。

利尻昆布と鰹節を常温の水から温めて沸騰する手前で火から下ろし、濾して、鍋に戻して追い鰹をして、また濾して。

みりんと醤油を入れたボールに、出来た出汁をお玉3杯ほど入れて冷やします。

冷えた出汁と調味料に九個の卵を溶いた液を入れて、また混ぜて。

卵焼き鍋をよく焼いて、たっぷりの油を注してまた焼いて、余分な油を更に戻して、卵液を箸につけて鍋に当てて音を確認。

お玉1杯を鍋でじゅわーっと焼いて、巻いて、油を注して、液を入れて焼いて巻いてを繰り返し、卵焼きを3つ作りました。

残していた片手鍋一杯の出汁を湧かして、賽の目に切った豆腐を入れて、沸騰させる手前まで加温。

火を緩めて、味噌を溶き入れます。

沸騰させる直前まで火を入れます。

普通のシブーストも香ばしくて美味しいのですが、レモンとレモンピールが入ったシブーストは檸檬の酸味と香りがさっぱりとした味わいになり、カロリーは高いですがペロリと食べられます。

岡山高島屋のB1Fにあるブールミッシュの試食で美味しかったので買ってきました。

アントルメ、つまり円形のホールケーキ状なので、6つに切り分けて頂きました。

酸味がちょっと強めのブルーマウンテンブレンドのアイスコーヒーと合います。