今日は、母方の伯母の旦那さんの通夜に参列していました。

いろいろ伯母の激しい性格によっていろいろとトラブルが絶えませんでした。

結局、亡くなったことでようやく伯母から解放されたのかもしれません。

今日は酢豚を作りました。

豚ロースの塊を買っていたので、沸き立たないように火にかけたお湯で少し火を通します。

食べやすい大きさに切った豚肉に水溶き片栗粉で衣をつけて、油で揚げます。

この時もまだ完全には火を通しません。

野菜を油通しして火を通して、先に揚げた豚肉と合わせ、中華鍋で強火であおっていきます。

酒、酢を入れて、酢の強い刺激を飛ばし、砂糖、醤油、オイスターソースをと合わせていき味をつけます。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、豚肉が堅くならないところで仕上げます。

今日の酢豚は良いできでした。

Windows 10のイベントビューアーを確認すると、頻繁に記録されている「イベントID 10016」の警告。気になっている方も多いのではないでしょうか。

内容を見ると、「PerAppRuntimeBroker」が実行中のユーザーIDでDCOMのアクセス許可を書き換えようとするのを、システム側が阻止しているという旨が記されています。

ネット上の「解決策」に潜むリスク

この警告についてネットで検索すると、「該当するAPPIDのアクセス権限を書き換えて、警告が出ないようにする」という手法を詳しく紹介しているサイトが多数ヒットします。

しかし、安易にシステムのアクセス権を操作するのは推奨されません。

Microsoftの公式見解

Microsoftの公式ドキュメントによると、この警告が発生するのはWindows 10の仕様であり、システムの安全性（セキュリティ）を担保するために必要な動作です。

近くにある観測所での現在の気温は氷点下2度です。

1200Wのヒーターを全開にしている部屋の中は10度です。

今夜も寒いです。

寒さで体力を奪われて、病気にならないようにしましょう。

温かくしてお休みください。

食料品を買いに出かけていました。

生鮮品、冷凍品、パン、調味料などを買ってきました。

今日も寒いです。

気温が4度くらいです。

さてそろそろ晩ご飯の準備をしなくては。

新約 とある魔術の禁書目録が終わって、創約 とある魔術の禁書目録が始まりました。

現在、読書中です。

アニメは3期で無印のとある魔術の禁書目録を消化して、今は外伝のとある科学の超電磁砲Tが放映中です。

外伝での御坂美琴のライバルとして登場していた食蜂操祈は、新約で重要なポジションにいます。

推しが武道館に行ったくらいじゃ死ねませんが、食蜂操祈は推しです。

今夜はハンバーグを作りました。

牛豚の合い挽きをボールに入れて、塩を入れてコネコネ。

香辛料を入れてコネコネ。

タマネギのみじん切りをソテーして冷ましたものを入れてさらにコネコネ。

しっかり粘りが出るまでコネコネ。

6つに分けて、整形しながら空気を抜く。

鉄のフライパンを加熱して、オリーブオイルを入れて、ハンバーグのタネを入れて両面にしっかりと焼き色をつけます。

焼いたらアルミホイルに包んで冷まさないようにしておいて、オーブンの代わりにガスレンジのグリルに入れて、15分ぐらい加熱して中まで火を通します。

中の水分が抜けてしまわないように気をつけましょう。

アルミホイル上に出てしまった水分をフライパンに戻し加熱、とんかつソースと赤ワインとケチャップを入れて、ソースを作りました。

ヒーター全開でも部屋の温度がぐんぐん下がっていきます。

ただいま、10度です。

今夜は鶏の唐揚げを作りました。

卵の量を減らしても泡立ちが多いのが困ります。

卵黄のレシチンが油に溶けると消えにくい泡ができます。

キャノーラ油よりも米油の方が卵黄と反応しやすいようです。

衣の水分がきちんと飛ぶと泡立ちが消えます。

泡があると飛びにくいんですけどね。

ダージリンの2019年オータムナルのシンジェル農園の茶葉で、グレードはFTGFOP1です。

蜂蜜を思わせる深い香りとコクと甘さ。

甘いお菓子でお茶請けしても風味は負けません。

今日の仕事も残すところ2，3時間でしょうか。

残りも調子よく終わらせましょう。

巻き寿司を買いにスーパーに行ってきました。

穴子巻き、マグロ巻き、海鮮巻きの三つです。

恵方巻きなんて習慣は岡山にはないですが、巻き寿司が食べたくなったので買いました。

後は鶏のせせりを使ったけんちん汁と白菜と豚肉と豆腐の中華炒めを作りました。

寒い日は温かいものが良いです。