地震がありました。

久しぶりにスマホからアラートが鳴りました。

しかし、S波が到達して数秒してからでした。

P波の細かい揺れからS波の大きい揺れが来るまで、約1秒ほどでした。

同じ町内にある2つの地震計では震度1らしいですが、体感では震度2ぐらいの揺れでした。

一番近くの地震計は隣の市にありますが、其方は震度2でした。

震源は愛媛県沖の瀬戸内海です。

日向灘から瀬戸内海で最近地震が増えています。

中央構造線に重なる範囲での地震だとみられます。

南海トラフの影響でしょう。

豚肉のかわりに牛肉で回鍋肉を作りました。

キャベツと人参を油通し（素揚げ）して、炒めるときに水を出さないようにあらかじめ熱を通しておきます。

中華鍋に精製胡麻油を入れ熱し、大蒜を炒め香りを出します。

大蒜が焦げないうちに牛肉を入れて炒めます。

ほどよく火が通ったら、油通ししたキャベツと人参を入れ強火にして炒めます。

胡椒、塩、酒、甜麺醤、醤油などを入れ味を決めます。

水溶き片栗粉を入れて、少し焼いてキャベツから味が逃げないようにします。

最後に胡麻油を少し入れて香りを出したら火を止め、皿に盛り付けです。

火力の強い焜炉が欲しいところ。

エメラルドマウンテンの珈琲豆を挽いて、珈琲をペーパードリップで淹れました。

少し酸味が強いですが、干しぶどうと合わせると酸味が誤魔化せて更に美味しく飲めます。

苦い場合にはビターチョコとか。

珈琲は嗜好品ですから、無理して飲んじゃ駄目よ。

チャーハンとラーメン。

チャーハン作って、飛竜の岡山ラーメンを作って、それが晩ご飯です。

旨いものは糖と脂肪で出来ている。

目が三つあったり、手が四つになったりはしません。

今夜は天津飯。

最近、片手中華鍋を引っ張り出してきて使っています。

フッ素コートの剥がれたアルミのフライパンより料理がしやすくて良いですが、油を使う量に気をつけないと。

卵と油の相性が良すぎて、多めの油でも卵に吸収されてしまうので本当に気をつけないと。

今日は市販の天津飯の具を使いきらないといけなかったので、市販品でしたが、今度するときは卵を多くして、市販品より美味しく作ろう。

150度の油で15分揚げます。

ホクホクで甘くて美味しいです。

猟銃も罠も行政によって徐々に使うことを制限されているのに合わせて、イノシシによる農作物、農地の被害が大きくなって行っています。

罠や猟銃は、人の居ない山際の農地での対策に必要ですが、自転車の通行を妨げるとか、住人に危険がとか、行政も専門家も見もしないで規制してきます。

日本は貧しい少数の人に犠牲を強いる社会主義になってきてます。

大多数の都会の人々のために、田舎で脳産品を作っている人達に対して、無手で獣と戦えと仰るのです。

電柵すら設置場所に規制が掛かり、電柵が設置できないところからイノシシが入り込んで、田圃が崩れてしまってます。

田圃が崩れると水がはれません。

崩れた田圃を直すのにどれくらいの労力とお金が掛かるか分かってるのか。

その田圃で得られる売り上げよりも多いいんだぞ。

SUBARU GH-GDBFのEJ20エンジンのロッカーカバーのシールが経年劣化して、エンジンオイルが漏れてエキゾーストマニホールドに垂れてエンジンルームから煙が出てました。

と言うことで、シール交換を実施。

EJ20は水平対向エンジンなので、普通はエンジンを下ろさないとロッカーカバーの取り外しは難しいです。

難しいですが、不可能ではないのでエンジンを下ろさずに作業をしました。

邪魔になる部品を取り外して、作業スペースの殆ど無い隙間へ工具と手を突っ込みボルトを外したり、閉めたり、まあ知恵の輪のようでした。

作業スペースや角度の問題で、工具も一つでは外せないので、ネジ一本を回すのに三個の工具が必要だったりします。

熱硬化して駄目になったパイプ類を注文したので、それらが届くまでは車はお不動さんです。

右腕が筋肉痛です。

朝7時には目が覚めました。

寒すぎて半覚醒状態のまま布団に潜ったままに。

9時頃に起き出して身繕いして朝ご飯を食べました。

身繕いしていた間に太陽が雲に隠れて、空一面雲に覆われて寒いです。

中国地方の山陽側の冬はだいたいこんな感じです。

高知の冬は空がすっきりと晴れて青色が綺麗なんですけどね。

私に足りないのは温もりでしょうか。

さて皆様には良いことが沢山ありますように。

今日のお昼は、ショッピングモールのフードコートで、鶏南蛮定食という唐揚げに甘酢あんをかけて甘いタルタルソースを添えたものでした。

前は鶏ムネ肉の一枚肉でしたが、今はムネ肉を一口大に切ったもので三個以上から十一個まで選べるものに変わりました。

調理工程の簡素化と材料調達の簡便さのコストカットですが、消費者側からは食事量の調節ができるというメリットもあります。

ただ鶏南蛮、チキン南蛮としては、一枚肉の方がイメージが強いです。

まあ甘酢あんもタルタルソースも濃い味なんで、切り方や揚げ方が変わったくらいで、味の変化は分かりませんけれど(￣∇￣)