今日の昼ご飯

今日は、回鍋肉とラーメンを作りました。

キャベツ４分の１玉、豚バラ焼き肉用２００グラム、塩、こしょう、甜麺醤小さじ１、ごま油。

まずキャベツと豚肉を2.5センチ角に切る。

豚肉に塩こしょうする。

中華鍋を煙が出るくらいにまで熱し、ごま油を入れ、熱します。

豚肉を入れ、炒めます。

焦げが着く直前ぐらいでキャベツを入れます。

キャベツがしんなりして火が通ったら、甜麺醤をいれます。

甜麺醤がまんべんなく絡むように鍋を返しつつ炒めます。

豚肉に焦げ目がつくぐらいが香ばしくておいしいです。

さてできあがった回鍋肉をラーメンにのっけて食べました。

旨かったです。