大失敗

サシの入った牛肉を天ぷらに出来ないかと挑戦しました。

揚げ始めてすぐに肉の脂が溶け出し、一気に衣が剥がれ、べとべとになって大失敗でした。

天ぷら油から引き上げた後、フライパンでソースで絡めて焼き直し。

脂の多い素材は、小麦粉をはたいてから、衣をつけて揚げないといけないのかな。

でも、サシの入った牛肉は、普通に焼いて食べた方が美味しいですが･･･。