ガイアの夜明け

日本の家電メーカー「BALMUDA」の新しい炊き方（蒸し炊き）の炊飯器と、「無印良品」が企画販売するプロの珈琲屋の味、技を再現するコーヒーメーカーを紹介してました。

前者の炊飯器は、外釜と内釜の二重構造で、外釜で蒸気を発生させ内釜を加熱し、内釜では水を張ったお米が釜の中で回らずに炊き上がるという仕組み。

温度管理は難しいようですが、炊き上がったお米は表面が削れずに米の甘味が逃げないそうです。

今までのご飯の炊き方に疑問を持って、炊き方から見直す発想が素晴らしいです。

コーヒーメーカーはミルの形状を家庭用のグラインド式ではなく、業務用のカット式を採用したもので、あとお湯の温度が87℃、蒸らし時間30秒、ペーパーにお湯がかからないような内向きシャワー式というものでした。

生産コストや安定した品質を確保することに拘った製品でした。

家電で高品質な味を提供し、消費者自身も気がついていないかった新たな消費者ニーズを開拓しようという商品で、とても面白かったです。

まあ、家電で贅沢を得ようとするよりも、私は手間を楽しんで美味しいものを自分で作りますけれど。