酢豚

豚のフィレ肉がありましたので、酢豚にしました。

フィレ肉に片栗粉をまぶして揚げます。

タマネギを油炒めして、酢、日本酒、砂糖、醤油、ケチャップを入れます。

タマネギを炒めたものに揚げたフィレ肉を加えて味をなじませます。

水溶き片栗粉を加えてとろみを加えます。

ほどよい酸味で食が進みます(oﾟ▽ﾟ)o

フィレ肉が柔らかくて良い感じです。

普通はバラ肉でするのですが、堅いし脂身が多いので。

食後に長野の親戚から頂いたりんごをシャクシャク。

今はホットレモネードを作って、自室でぼやーっとしてます。