今晩は

宮崎県のチキン南蛮を参考にして、作ってみました。

日南元気どりのムネ肉2枚を拳半分くらいの大きさに切り分け、塩、胡椒、小麦粉をはたき、といた全卵に漬けて、油で揚げます。

中まで火が通ったら油から上げ、あらかじめ用意しておいた、砂糖、酢、酒、醤油の漬けダレに漬けます。

衣が一気にタレと絡みます。

お皿に盛り、タルタルソースを好みで掛ければ、チキン南蛮の完成です。

全卵で作った衣って美味しいですね。

さて、お風呂に入ってきます。