豚汁

ピーチポーク（豚肉）、連島牛蒡、人参、自家製椎茸、榎茸、蒟蒻、油揚げ、昆布だし、鰹だし、酒、水、味噌で豚汁を作りました。

具材のだしに、合わせだし、酒で旨味の相乗効果が出せました。

旨味で、味噌を濃くしなくても十分にいい味になりました。

今日はそれだけで満足かな。