珈琲

珈琲の漢字を考えた人「宇田川榕菴」の命日が今日らしいです。

ですので、珈琲を淹れてみました。

ドリッパーを円錐型ではなくて、底広三つ穴型ドリッパーを使いました。

お湯が珈琲豆に触れている時間が短いので、酸味と苦みが出にくいです。

実際、酸味が少なくて、すっきりあっさりとした味になります。

今のところ岡山で美味しい珈琲は自分で淹れたものだけ。