鰹のタタキと豚汁と

鰹のタタキは真空パックから既に焼いてある鰹の4分の1身の冊を取り出して、ガス焜炉で炙って表面の臭みを焼き飛ばします。

それを刺身に捌いて盛り付け。

水に、いりこだし、昆布だしに酒を加えて、一煮立ち。

にんじんと豚バラスライスを入れて、にんじんに火が通るまで煮て、味噌を溶いて一煮立ち。

後は炊きたての白米を茶碗に盛って、今日の夕餉です。