煮物揚げ物

牛蒡、人参、蒟蒻、インゲン、蓮根、里芋、筍を煮物にしました。

下茹でをして灰汁を抜き、出汁、酒、砂糖、醤油で煮ました。

他に、茄子の揚げ浸しを作りました。

結構時間が掛かりました。

明日は、食料品の買い出しに行ってきます。

冷蔵庫の中が空っぽだし、味噌と酒と本だしも尽きました。