Morning Coffee

チーズトーストを食べた後に、珈琲を淹れて飲んでます。

エメラルドマウンテンブレンド。

豆適量、中荒挽き、ペーパーセット、豆を入れてならして、お湯注しにお湯を入れて少し冷まし、のの字に回しかけ抽出。

湯面を下げないように。

薫り、酸味、コク、キレ申し分なし。

朝から最高の珈琲を飲みながら窓から差し込む旭をぼんやりと眺めつつ。