シチューが食べ頃

昨日晩に作ったシチューを一晩寝かせて、昼にじっくり火に掛けてやると粉っぽさが消えて、美味しくなりました。

バターの使用量を考えると、ルーを買ってきた方が安いかも・・・。

でも市販品はコンスターチが使われているので、あの食感と風味が苦手です。

大量のベシャメルソースを作るのはかなり疲れますが、やり遂げると美味しいシチューにありつけます。

グラタンやラザニアなども出来ますので、是非覚えた方が良いです。