マンデリン

中細挽きにしたマンデリンを９３度のお湯で平底のドリッパーでペーパードリップ。

そのまま味あうと適度な酸味ですが、レーズンを食べた後に味あうと酸味が抑えられマンデリンの香りが広がります。

珈琲はやっぱりフルーツなのですね。

ブラック珈琲が苦手な人は、酸味が強めのドライフルーツや甘くない焼き菓子と合わせると、飲みやすくなりますよ。