旬

店の入り口が異世界に繋がった居酒屋の話。

YouTubeのバンダイチャンネルで見られます。

今日は揚げの炙り焼き、卵巾着、鰻の蒲焼き、海老の天ぷら、鱧の吸い物、鶏の唐揚げが出てきて、猛烈にお腹が空いてきました。

鰻の蒲焼きは小さい頃からの好物で、昭和50年代は何か特別なことで外食したときなどに食べる程度でした。

大体この時季が旬で脂がのって美味しいのです。

夏の鰻が一番痩せているときに、うなぎ屋が平賀源内に頼んで「土用の丑の日はうの付く鰻を食べよう」という売り文句を作って貰い近年東京で流行ったために、すっかり夏のイメージが付いてしまいました。

土用の丑の日以外は売れないのか、売れ残った鰻を廃棄処分するという現代の日本の業の深さにとても腹立たしいです。

土用の丑の日の売り出しを辞めて、一年中安定して消費されるようになれば、絶滅しそうな鰻を乱獲する必要も無いですし、価格も安くなるのにね。

まあ話は逸れましたが、兎に角、私は鰻の蒲焼きを食べたい。