台風が通り過ぎて

今夜は涼しいです。

それでも室温は29度ですけど。

夕食に、鶏もも肉のステーキを作りました。

冷凍していた肉を朝から解凍と一緒に生姜、大蒜、塩麹、醤油のタレに漬け込んでました。

焼く前に水気を切って、油を多めに入れたフライパンで皮目から焼いて焦げ目を付け、ひっくり返して焼いて、次に玉葱を下に敷いて蓋をして蒸し焼きに。

後は漬けダレに砂糖を加えて、フライパンに入れ肉に味付けをして、硬くならないうちに肉を取り出し、タレを煮詰めて行きます。

煮詰まったタレを皿に盛った肉に掛けて完成。

とても柔らかい良い感じに調理できました。

明日は何にしましょうかね。