2ポンド

１ポンドの牛肉の塊を二つ買ってきていたので、シャリアピンステーキにしました。

3人暮らしなので、一人頭300グラムのステーキになりました。

普通のフライパンでは熱量の維持が難しいですね。

予想よりも中がレアでした。

アルミホイルで包んで余熱で火が入るようにしたんですが、冷める方が早かったみたいです。

やっぱりスキレットで焼けば良かったかな。

ソースは、バターを溶かし香りが立つまで加熱してから、漬け込んだ玉葱と白ワインの液を煮立てて、赤ワインを足し、醤油と砂糖を足して、黒胡椒を入れました。

味は、ソースだけで丼飯が食べられるほどです。

肉を食べる行為は、やっぱり元気がでますね。