仕込み

豚肉のバラを塩胡椒して焼いて日本酒、醤油、味醂、生姜、大蒜、八角、山椒実を入れて落とし蓋して煮込みます。

今は保温鍋に入れて加熱中です。

4時間毎に沸騰させて煮込んでいきます。