鍋一号作戦

今宵は今シーズン初の鍋で御座います。

乾燥利尻昆布、本だし、酒二合、豚肉、椎茸を入れ、水を張ってゆっくりと煮だして旨味を出していきます。

人参、白菜の白いところを入れて煮立たせて、煮立ったら弱火にして火を通していきます。

塩を小さじ3入れ、たらを入れて、火を通していきます。

白菜の青いところ、エノキダケ、アク抜きした蒟蒻を入れて、しばらく煮て、香り付けに醤油を入れます。

漬けダレをしなくて良いぐらいの味が出てなかなかに美味しかったです。

鍋一号作戦は勝利です。