圧力鍋って楽で良いわ

昨日の15時頃にカレーを作りました。

黒毛和牛の牛すじ肉を焼いて、小さく切って、脂切りのために水煮して、圧力鍋に牛コマとにんじんと赤ワインを少々入れて、1.2気圧120度で20分煮て、水をかけて急速に圧力を抜いた後で、炒めタマネギとブナシメジを入れて煮込み、シメジに火が通ったところで火を止め、カレールーを入れて溶かしきった後で再加熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込んで出来上がりです。

で、今夜もカレーです。

明日はカレーうどんにしようか。

北海道の豚丼の動画を見てしまったので、豚丼が食べたくもあり・・・。

しかし、圧力鍋って短時間ですじ肉を柔らかくできるので楽で良いです。

保温鍋でもガス代はかかりませんが、保温鍋は時間がかかりますから。