ぐんぐん

ヒーター全開でも部屋の温度がぐんぐん下がっていきます。

ただいま、10度です。

今夜は鶏の唐揚げを作りました。

卵の量を減らしても泡立ちが多いのが困ります。

卵黄のレシチンが油に溶けると消えにくい泡ができます。

キャノーラ油よりも米油の方が卵黄と反応しやすいようです。

衣の水分がきちんと飛ぶと泡立ちが消えます。

泡があると飛びにくいんですけどね。