我が名はおやぶん、アークニートにして、唐揚げを極めしモノ

唐揚げを作るときに、何かを足して足してというものが多いのですが、シンプルに作るのがやっぱり美味しいのではないかと思うのです。

塩、胡椒、日本酒、醤油、大蒜、生姜、片栗粉で作るのです。

そして温度管理。

いかにジューシーさを保たせられるか。

カリッとした外の歯ごたえ。

外食や既製品では得られない旨さへとたどり着くのです。