豆腐

食べきれない量の豆腐を貰っていたので、腐らせるのは気が引けるので「肉吸い」を作りました。

本場の肉吸いを食べたことないので想像で作りました。

鰹だし、昆布だしの素2パックずつで、とりあえず和牛切り落とし3パック分を完全に火が通るまで煮て、灰汁をこし透明な出汁にします。

酒1カップ、醤油1カップ半、みりん半カップ、砂糖大さじ5、水適当。

豆腐3丁をさいの目に切って入れて煮立たせます。

味の濃さを水で調整して完成。

早速、朝ご飯に食べました。