晩ご飯は、親子どんぶりを作りました。
鶏肉を表面の色がちょっと変わるぐらいに炒めて、タマネギを入れて、酒、みりん、水、砂糖、醤油を入れて、タマネギに火が通るまで煮ます。
あんまり煮過ぎると鶏肉が堅くなるので気をつけます。
味付けは少し濃いかなと思うぐらいが、卵を足して、ご飯に掛けたときにちょうど良くなります。
卵をボールなどに割り入れて、粗くかき混ぜ、沸騰している鍋にゆっくりと回し入れます。
このときいっぺんに卵を入れてしまうと、温度が下がり、出汁が濁ってしまいます。
卵がすぐに固まる温度を維持しながら入れます。
好みで半熟部分があってもいいですが、私はしっかりと火が入った方が良いです。
オムレツは半熟が好きなんですが･･･。
あと副菜にカボチャを煮ました。
エメラルドマウンテンのブレンド豆をたっぷりとミルに入れて、細粗挽きにします。
4人用のドリッパーにペーパーフィルターをセットし、細粗挽きにしたコーヒー豆を入れます。
一度沸騰させた熱いお湯をペーパーに掛けないように、一度円を描くよう豆に注ぎます。
20秒ほど蒸らして、同じくペーパーにお湯がかからないように円を描きながら、注いでいきます。
ペーパーの縁が5ミリほど残るくらいに豆を膨らませて、お湯を注いでいきます。
一度注いだら、抽出液が落ちきるまで、次のお湯を足さないようにします。
落ちきったら、また豆が同じ位置にくるまでお湯を注ぎます。
それの繰り返し。
断続的に抽出するのは、コーヒー豆から渋さや苦みの成分がお湯に溶け出る前に、抽出液を落としきるため。
最近、猫のブログを見てほくそ笑んでます。
猫好きなんですが、母が猫嫌い、父が動物嫌いで、猫を飼う機会がありません。
え、猫耳の女の子？
好きですよ、それが何か。
オハヨウゴザイマス。
だいぶ早く目が覚めてしまいました。
全国的に雨なのかな？
雨の中、お仕事などで出かける方は、ご用心を。
空模様は生憎の雨ですが、気持ちは晴れやかに生きましょう。
落ち込んでいる時間はありませんよ。
自分の時間を楽しく大切に生きましょう。
どうしても仕事や学校に行くのが嫌なときは休みましょう。
自分の気持ちを大切にしてくださいね。
なぜかラーメンが食べたくなる。
さあ、今度こそ寝ます。
愛しい人よ…Good night
雨が降っております。
秋雨前線によるものです。
今日はどんな一日だったのでしょうか。
良くなかったなぁと思う人は、嫌なものを全部忘れて、明日はすっきりといきましょう。
良かったと思う人は、明日も良いことがありますように。
体調の悪い人は、明日は良くなるように。
いつも同じ事ばかりで申し訳ないですが、皆さんに幸あれ。
では、そろそろお休みなさい。
ブログを書いている途中で、他のことを考えてしまって、何が書きたかったのか解らなくなったので、記事を消してしまいました。
明日は何をしようか、せめてそれぐらいは考えて生きよう。
そういえば、今日はガンプラ作成が出来たので、体調はかなり良くなっているに違いない。
ガンプラ作成は一応、神経の健康のバロメーターだから。
何か出来ることを探そう。
B’zのIN THE LIFEのALONEを聴いております。
カラオケの十八番です。
これを歌って一人で浸るのが好きです。
最近、カラオケ行ってないなぁ。
あの人とカラオケの約束したのに。
会いに行こうかな。
会いに行ったらあの人が力尽きる気がして怖いんですよね。
でも後悔はしたくないから。
ストロングって、確かにアルコール度数が高い。
半分で、もう酔った。
悲しいこと？
辛いこと？
苦しいこと？
痛いこと？
いっぱいあるさ。
でもさ、ちょっと忘れてみようよ。
忘れれば、心が軽くなるからさ。
昨日、9.11だったことを忘れていました。
このブログで知り合った人の心配ばかりしていたので。
9.11、1機目が貿易センタービルに激突したのを受けて放送されていたニュース番組の中継で、2機目の旅客機が貿易センタービルに突っ込んでいくのをニュースでリアルタイムに見てました。
何かの映画かと思いました。
でも違いました。
5000人近くの犠牲者を出したテロ事件。
戦争の形が変わった瞬間でした。
亡くなった多くの方の魂よ安らかに。